親子丼
親子丼の作り方レシピ
親子丼のレシピ・作り方の紹介と同時においしく作るためのポイントやコツについて詳しく紹介をしています。
スポンサード リンク
スポンサード リンク
トロッとした親子丼のレシピ
トロッとした親子丼のレシピ紹介をしていきます。まず用意する材料の紹介をしていきます。卵２個・玉ねぎ４分の１・鶏肉３５ｇ・水７０ｃｃ・ほんだし小さじ３分の１・醤油小さじ１・めんつゆ大さじ２を用意します。次に料理の手順を紹介していきます。まず初めに、卵を溶いておき、材料も切っておきます。次に、鍋に水・ほんだし小さじ・醤油小さじ１・めんつゆ大さじ２を入れ、少し煮立てます。少し煮立ってきたら、鶏肉・たまねぎを入れて、中火の火にかけます。鶏肉やたまねぎが煮えてきたら、溶き卵を３分の２ほど入れて、蓋をし、煮ていきます。最後に、残りの溶き卵を入れ、火を止めてお好みで三つ葉などを入れたら、１５秒ほど蓋をして、ご飯に盛り付ければ完成です。おいしく作るためのポイントやコツは、鶏肉と玉ねぎを煮てるときに蓋をしておくと水分が外に逃げないので蓋をしておきましょう。またお好みでご飯の上に海苔をかけておくとよりおいしく仕上がります。
スポンサード リンク
大阪風の親子丼のレシピ
大阪風の親子丼のレシピ紹介をしていきます。まず用意する材料の紹介をしていきます。卵２個・鶏肉６０ｇ・薬味ねぎ少々・刻み海苔少々・三つ葉少々を用意します。次に料理の手順を紹介していきます。まず初めに、卵を切るように混ぜて溶いておき、鶏肉は一口大の大きさに切っておきましょう。次に、水に砂糖・濃口醤油・みりん・昆布を入れて煮立てていきます。このとき少し濃い目の方がいいです。煮立ってきたら、鶏肉とネギを入れてさらに煮込んでいきます。鶏肉が煮えてきたら、卵を３分の２ほど入れて、少しだけ混ぜます。卵がふんわりとと固まったらご飯にのせて、残りの卵をかけます。最後にお好みで三つ葉と刻み海苔をのせたら、完成です。おいしく作るためのポイントやコツは、卵を入れたら素早く完成させましょう。途中でもたついてしまうと、とろっとしたきれいな白身の卵とじと作ることができません。ダシは、味を見ながら、お好みの味にしていきましょう。
てりたま親子丼のレシピ
てりたま親子丼のレシピ紹介をしていきます。まず用意する材料の紹介をしていきます。鶏胸肉６０ｇ・温泉卵１個・みりん大さじ２・しょうゆ大さじ２・砂糖大さじ１を用意します。次に料理の手順を紹介していきます。まず初めに、鶏胸肉を１㎝くらいの厚さの食べやすい大きさに削ぎ切りして、下味が付きやすいように包丁の先で数ヵ所刺しておきます。切る込みを入れたら、しょうゆとみりんを混ぜたものに漬け込んでおきます。次にフライパンにサラダ油を熱し、中火で漬け込んでいた鶏胸肉を１枚ずつ重ならないように並べ両面焼いていきます。漬け込んでおいたタレはそのままとっておきます。肉を焼いている間に漬け込んでおいたタレに砂糖を加えて混ぜ溶かしておきます。砂糖を混ぜたタレを鶏肉を焼いているフライパンに入れて、フライパンを揺すりながらタレを絡めていきます。照りがでてきたら火を止めて、器にご飯を盛りその上に肉を乗せ、さらに温泉卵を乗せ、お好みで刻んだ大葉をふりかければ、完成です。